Bolinhos Enxaropados

<p>Coloque 150 g de farinha numa tigela. Dissolva o fermento no leite morno e junte esta mistura à farinha, amasse bem e deixe levedar em local quente, até crescer e formar bolhas à superfície. Nessa altura, junte-lhe a manteiga amolecida, o açúcar e os ovos, continue a amassar e adicione o sal, a raspa da laranja e a restante farinha; amasse tudo muito bem. Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe com farinha. Distribua a massa pelas formas, enchendo só dois terços da sua capacidade. Deixe levedar 15 minutos. Coloque as formas num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180 º C. Coza durante 30 minutos. Desenforme morno e deixe arrefecer.
</p><p>Para o xarope: Junte o açúcar com a água e leve ao lume, até ferver; retire do lume e verta o rum. Deixe arrefecer. Depois de frio, mergulhe os bolinhos no xarope, vire-os para que fiquem bem enxaropados. Reserve-os no frio e sirvas os com fruta fresca.</p>