Creme de Maracujá

<p>Corte os maracujás ao meio e retire-lhes a polpa; junte-a ao leite, assim como a vagem de baunilha, aberta ao meio. Leve ao lume até ferver. À parte, misture o açúcar com a maisena e as gemas. Acrescente-lhes depois o leite quente, aos poucos e mexendo sempre. Leve a lume brando, não parando de mexer, até engrossar. Remova do calor e deixe arrefecer. Distribua por taças e decore e sirva fresco.</p>