Semi-Frio de chocolate e morango

<p>Coloque um aro de metal sobre o prato em que vai servir o semifrio e no fundo disponha um círculo de bolo, cortado à medida.
</p><p>Prepare a mousse de chocolate, começando por deixar as folhas de gelatina de molho num pouco de água fria.
</p><p>Leve a lume brando um tacho com 1dl das natas, junto com o chocolate aos pedaços e vá mexendo sempre até derreter.
</p><p>Adicione as folhas de gelatina escorridas e misture bem, juntando igualmente o rum.
</p><p>Bata as restantes natas até ficarem bem espessas e envolva-as no preparado anterior.
</p><p>Verta dentro do arco, sobre a base de bolo e reserve no congelador durante 40 minutos, até solidificar.
</p><p>Para a mousse de morango, lave e corte os morangos, junte-lhes o açúcar e reduza tudo a puré com o auxílio da varinha mágica.
</p><p>Incorpore as folhas de gelatina previamente dissolvidas em água fria e derretidas sobre lume brando e misture bem.
</p><p>Bata as natas até ficarem bem espessas e envolva-as no preparado anterior.
</p><p>Verta sobre a mousse de chocolate e leve ao congelador até solidificar.
</p><p>Na altura de servir, retire o aro de metal, pincele a superfície com doce de morango e decore com frutas frescas, chantilly e rolinhos de chocolate.</p>