Peras com Chocolate e Pistácios

<p>Leve ao lume água suficiente para cobrir as peras e junte-lhe o sumo de limão e o açúcar. Deixe ferver. Descasque as peras, retire-lhes o caroço pela base e deixe ficar o pedúnculo.Coza-as na calda de açúcar, escorra e aguarde que arrefeçam.
</p><p>Parta o chocolate em pedaços e derreta-o, em banho-maria, juntamente com o leite, as natas e a manteiga. Vá mexendo, até obter uma calda homogénea. Retire do calor para arrefecer um pouco.
</p><p>Distribua as peras cozidas por taças individuais e regue-as com a calda de chocolate. Polvilhe com pistácio e sirva.</p>