Semi-Frio de Meloa

<p>Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
</p><p>Ferva a água com o açúcar e o sumo de limão, até obter um ponto de fio.
</p><p>Junte a polpa da meloa e deixe ferver, até ficar novamente em fio e triture.
</p><p>Em seguida, dissolva a gelatina, escorrida e disponha a amêndoa triturada.
</p><p>Deixe arrefecer.
</p><p>Bata as natas e envolva-as no preparado anterior.
</p><p>Coloque o círculo de pão-de-ló salpicado com o licor num aro e barre-o com o preparado.
</p><p>Leve a solidificar, por várias horas.
</p><p>Desenforme e decore com fatias de meloa sem casca, amêndoa triturada e canela.
</p><p>Ponto de fio: Mergulhe os dedos em água fria e coloque uma gota de calda de açúcar entre o polegar e o indicador.
</p><p>Ao afastá-los, um fio sem grande resistência.</p>