Mousse de Papaia

<p>Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria.
</p><p>Descasque as papaias, retire as sementes e triture com a varinha mágica.
</p><p>Junte o sumo de laranja.
</p><p>Reserve.
</p><p>Escorra as folhas de gelatina e junte-lhes o licor.
</p><p>Leve a lume brando, até dissolver, e envolva no puré de fruta.
</p><p>Levante as claras em castelo, juntamente com o sumo de limão e adicione o açúcar, mexendo bem.
</p><p>Bata as natas firmemente e envolva-as nas claras em castelo.
</p><p>Depois disso, incorpore o puré de fruta, tendo o cuidado de reservar um pouco para a decoração.
</p><p>Distribua por taças individuais e, no final, decore com o puré de fruta que reservou, fatias finas de papaia e folhas de hortelã.
</p><p>Reserve no frigorífico, até ao momento de servir.</p>