Garoupa Grelhada

Ligue o forno a 220ºC. Lave as batatas, envolva-as em papel de alumínio e asse-as no forno, durante cerca de 45 minutos.

Entretanto, coza os grelos em água temperada com sal, escorra-os e reserve-os em local quente.

Tempere as postas de peixe com sal e pimenta, seque-as bem com um pano e grelhe-as. Aqueça a manteiga com os alhos esmagados e o colorau.

Retire o papel de alumínio das batatas e de um golpe em cruz, em cada uma delas.

Junte o peixe com as batatas e os grelos e regue tudo com o molho de manteiga.

Salpique com vinagre e polvilhe com salsa picada.

Sirva de imediato.