Bolachas Alentejanas

<p>Ligue o forno a 180ºC. Unte com a manteiga e polvilhe com a farinha um tabuleiro.
</p><p>Amasse 150 g de farinha, com 15 g de fermento e 0,7 dl de água.
</p><p>Deixe repousar durante 30 minutos.
</p><p>Decorrido o tempo junte na massa , a restante farinha e fermento, o sal, a manteiga, o açúcar e aos poucos verta a restante água.
</p><p>Amasse todos os ingredientes, até obter uma massa consistente. Deixe repousar 30 minutos.
</p><p>Depois de repousar, corte a massa em pedaços. Tenda bolachas e coloque-as no tabuleiro; unte com manteiga e polvilhe com açúcar e canela.
</p><p>Leve a cozer no forno, durante cerca de 15 minutos. Retire do forno depois de cozidas.
</p><p>Pincele com mel e sirva mornas.</p>