Bolachas com Compota

<p>Bata o açúcar com a manteiga, até ligar.Acrescente os ovos, um a um, e adicione a farinha peneirada.
</p><p>Continue a bater, até obter uma massa homogénea. Reserve no figorífico por 15 minutos.
</p><p>Ligue o forno a 200º C.
</p><p>Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada, de modo a não ficar muito alta. Corte quadrados de 3 cm em cada lado.
</p><p>Coloque os quadradinhos espaçadamente, sobre um tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel vegetal, também untado.
</p><p>Distribua um pouco de compota no centro de cada quadrado.
</p><p>Molde tiras de massa, disponha sobre a compota, em cada quadrado 3 tirinhas de massa, e leve a meio do forno, durante 8 minutos.
</p><p>Retire, deixe arrefecer e coloque numa caixinha, reservar à temperatura ambiente, numa caixa herméticamente fechada. durante 5 dias.</p>