Biscoitos de Laranja

Amasse bem a margarina com o açúcar, até deixar de sentir o granulado. Acrescente a raspa de laranja e o ovo.

Peneire a farinha com o fermento e adicione ao preparado, reserve.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha dois tabuleiros refratários. Com a ajuda de uma colher de sopa, retire porções da massa e distribua pelos tabuleiros, separadas entre si.

No centro de cada porção, disponha um pedaço de casca de laranja cristalizada. Leve ao forno a 200ºC, por cerca de 10 minutos.

Retire, depois de cozidos e deixe arrefecer.

Transfira para um prato de servir e decore com as groselhas envolvidas com o açúcar.