Brócolos com Polme

<p>Separe os brócolos em raminhos e coza-os em água e sal.Entretanto, misture bem a farinha com um pouco de sal, o azeite, as gemas e a cerveja.
</p><p>Bata as claras em castelo-junte-as ao polme anterior. Escorra os brócolos, passe-os pelo polme e frite-os em óleo quente.</p>