Empada de Cebola Roxa

<p>Para a massa, envolva a farinha com o azeite. Junte o ovo e uma pitada de sal. Vá acrescentando água, aos poucos, amassando sempre, até obter uma massa moldável e bem ligada. Tenda-a com um rolo de cozinha e forre com ela, uma tarteira com 25 cm de diâmetro, deixando as extremidades da massa para fora.
</p><p>Para o recheio: corte as cebolas, em rodelas e leve a saltear no azeite. Tempere com sal, pimenta e parte dos poejos picados. Verta dentro da tarteira e polvilhe com o queijo ralado. Bata os ovos com natas, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e verta sobre o recheio. Volte as extremidades da massa para cima e leve ao forno, a 190ºC, durante cerca de 30 minutos. Retire do calor e desenforme. Sirva de seguida, cortada em fatias e decorada com mais poejos.</p>