Farófias com Molho de Uísque

<p>Coloque o leite ao lume médio com o açúcar e deixe levantar fervura. Bata as claras em castelo firme com sal e, com o auxílio de duas colheres de sopa, retire porções de claras e coloque-as a cozer no leite. Vire de um lado e de outro para cozer. Retire com a ajuda de uma espumadeira e escorra-as bem. Transfira-as para taças individuais.
</p><p>Passe o leite por um passador de rede. Numa tigela à parte, misture a maisena com as gemas e o uísque. Junte o leite mexendo sempre. Leve ao lume até ferver e espessar. Retire do calor e deixe amornar. Verta o creme sobre as farófias. Decore as taças com morangos inteiros.</p>