Crepe com Líchias e Doce de Maçã

<p>Reserve os crepes no frigorífico, para descongelarem.
</p><p>Unte uma forma antiaderente com manteiga e doure o crepes, de ambos os lados, tendo o cuidado de untar a frigideira sempre que vai que dourar um crepe.
</p><p>Descasque as maçãs, remova-lhes o caroço e corte-as em cubos.
</p><p>Junte-lhes o açúcar, a água e o sumo de lima e leve ao lume brando a cozer.
</p><p>Retire do calor, triture com a varinha mágica e leve, de novo, ao lume, até obter ponto estrada.
</p><p>Deixe arrefecer.
</p><p>Recheie os crepes com o doce de maçã.
</p><p>Coloque-os numa travessa semiabertos e decore com as líchias e com meias-luas de lima.
</p><p>Sirva fresco.
</p><p>Ponto Estrada: Ao passar uma colher de madeira no fundo do recipiente, onde se coze o açúcar, fica simulada uma pequena estrada.
</p><p>No pesa-xaropes, este ponto corresponde a 37 graus Baumé e, no termómetro, a 120 graus Celsius.</p>