Sobremesa crocante

<p>Unte uma forma redonda com manteiga, forre-a com uma folha de papel vegetal e unte-a também. Aqueça o forno a uma temperatura de 170º C.
</p><p>Bata as gemas com o açúcar até ficarem em creme. Junte a raspa das laranjas e, a seguir, a farinha e as nozes. Envolva bem e incorpore as claras batidas em castelo.
</p><p>Verta a massa para a formar leve ao forno durante 25 minutos. Verifique a cozedura e desenforme sobre um prato. Reserve.
</p><p>Entretanto, prepare a glace. Para isso, leve ao lume o açúcar com a clara. Acrescente o sumo de laranja e misture muito bem. Utilize esta glace para barrar o bolo e leve-o de novo ao forno a uma temperatura de 100º C por cerca de 20 minutos.
</p><p>Decorrido o tempo, corte-o em triângulos e deixe arrefecer. sirva frio. </p>