Creme de arroz com amêndoa

<p>Leve ao lume um tacho com água abundante, deixe ferver e junte a casca de limão e o arroz. Deixe cozer bem, de modo a que o arroz fique tipo papa.
</p><p>Elimine a casca de limão da papa de arroz e junte o açúcar e o miolo de amêndoa. Mexa bem e deixe cozinhar durante 5 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.
</p><p>Junte depois as gemas e leve novamente ao lume ate ferver, sem parar de mexer. Retire, distribua por taças e deixe arrefecer. Sirva polvilhado com canela.</p>