Bolinhos de Coco

<p>Num tachinho, misture o coco ralado com o leite evaporado e o açúcar.
</p><p>Leve ao lume.
</p><p>Quando atingir uma consistência semelhante ao ponto de rebuçado, retire do calor e junte a manteiga e a raspa de limão.
</p><p>Retire e deixe arrefecer dentro do tacho.
</p><p>Quando estiver frio, bata bem até ficar consistente e brilhante.
</p><p>Verta para um tabuleiro forrado com papel vegetal, guarde no frigorífico e na altura de servir, corte em quadradinhos e polvilhe com coco ralado.
</p><p>Ponto de rebuçado: O ponto de rebuçado de uma calda de açúcar atinge-se quando, ao colocar uma colherada de calda num recipiente com água fria, se forma imediatamente um bola consistente mas moldável.
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