Mousse de Caramelo

<p>Numa frigideira, coloque o açúcar com a agua e o sumo de meio limão. Leve ao lume e deixe ferver, ate obter caramelo, adicione um decilitro de natas, mexendo sempre.
</p><p>Retire do lume e deixe arrefecer. Bata firmemente as natas e levante em separado as claras em castelo.
</p><p>Junte depois de batidos estes dois ingredientes e adicione-os ao preparado de caramelo.
</p><p>Distribua por taças. Reserve no frigorífico. Polvilhe com amêndoa torrada picada. Sirva bem fresco.</p>