Tarteletes de Queijo e Caramelo

<p>Misture e bata a manteiga com o açúcar, junte a baunilha e os ovos um a um; por último a farinha. Amasse bem e forme uma bola, vai deixar repousar no frigorífico tapada. Unte formas de tarteletes com manteiga, estique a massa e forre com ela as formas. Leve ao forno durante 20 a 30 minutos a 180 graus, cheia de leguminosas (feijão seco por exemplo). Faça o creme com as natas batidas, às quais adicionou o açúcar. Derreta a gelatina demolhada num pouco de natas quentes. Misture 0,5 dl de caramelo e deixe arrefecer no frigorífico. Depois de geladinho recheie as tarteletes, decore com as raspas de chocolate e caramelo.</p>