Creme de Melancia

<p>Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
</p><p>Entretanto, aqueça o leite com a vagem da baunilha.
</p><p>Misture o açúcar com a maisena, o ovo e as gemas e verta o leite, sem a vagem de baunilha, mexendo muito bem.
</p><p>Leve ao lume, até engrossar.
</p><p>Retire e junte as folhas de gelatina, previamente escorridas, e mexa até se dissolverem.
</p><p>Deixe arrefecer.
</p><p>Bata muito bem as natas e envolva-as no preparado anterior.
</p><p>Arranje a melancia, cortando-a em pedaços ou fazendo bolinhas, com o auxílio de uma colher parisiense.
</p><p>Disponha o creme na taça, alternando com a melancia.
</p><p>Leve ao frigorífico, durante algum tempo, e sirva bem fresco.
</p><p>Para a decoração utilize palitos de baunilha e coco ralado.</p>