Cabrito no Forno com Arroz de Cenoura

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e-se com este cabrito no forno, assado até à perfeição com um tempero aromático de alho, colorau e tomilho, acompanhado por um arroz de cenoura solto e saboroso. Uma combinação tradicional que traz o melhor da gastronomia portuguesa para a sua mesa!

Tempo de preparação

60 mins

Número de porções

4

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

1.6

kg

Cabrito

1

raminho

Salsa

1 Colher (Sobremesa)

Colorau

4

dentes

Alho

1

dl

Azeite

1/2

L

Vinho

Branco

350

g

Arroz

2

Cenoura

1

Cebola

1

folha

qb

qb

qb

Instruções da receita

Corte o cabrito em pedaços e tempere-os, com metade do azeite, vinho, colorau, tomilho, louro, sal e pimenta; deixe tomar gosto durante, 30 minutos.

Aqueça o forno, à temperatura de 220ºC. Leve o cabrito a assar no forno durante 30 minutos. Vire a carne, de vez em quando, para assar dos dois lados e acrescente um pouco de água para não queimar.

Refogue a cebola picada no restante azeite, junte o arroz e as cenouras em pedacinhos e regue com sete dl de água.

Tempere com sal, tape e deixe cozer. Sirva o cabrito com arroz.