Trouxas de Salsichas

Arranje as folhas de couve e escalde-as em água a ferver. Coloque-as a escorrer.

Corte a cenoura em rodelas, a curgete e a beringela em cubos.

Pique a cebola e refogue-a em azeite; junte-lhes o bacon e o chouriço cortados em cubos. Adicione-lhes as salsichas cortadas em rodelas e deixe alourar. Tempere com sal, pimenta e alecrim.

Coloque um pouco de salsichas numa das folhas e forme uma trouxa. Repita a operação, até terminar os ingredientes.

Coza a vapor, por 15 minutos.

Entretanto, aqueça um pouco de azeite e aloure os alhos. Junte-lhes os legumes em cubos e tempere com sal e pimenta.

Cozinhe por cinco minutos e sirva com as trouxas de salsichas.