Bacalhau com grelo no pão

<p>Demolhe atempadamente as migas de bacalhau em água. No dia, arranje e leve os grelos e coza-os em água temperada com sal. Depois escorra-os passe-os por água fria e deixe-os escorrer bem. Passe o feijão-frade por água e deixe-o escorrer.
</p><p>Corte um tampa ao pão, retire-lhe o miolo mantendo o exterior inteiro, cote-o em pedaço, deite-os para um tigela e junte um pouco de água apenas para amolecer.
</p><p>Num tacho ao lume, aqueça o azeite, junte a cebola e os alhos picados finalmente e deixe refogar até dourar. Adicione depois as migas bem escorridas e deixe cozinhas durante 8 minutos, mexendo de vez em quando.
</p><p>Junte o feijão-frade e os grelos picados, envolva e deixe cozinhar mais 2 minutos. Rectifique do sal, tempere com pimenta, adicione o miolo do pão, envolva, polvilhe com coentro picado e deixe ferver. Retire do lume, deite no interior do pão e sirva decorado a gosto.</p>