Batatas recheadas

<p>Preaqueça o forno a 200º. Perfure as batatas com um garfo, leve-as ao forno e deixe assar por 45 minutos ou até estarem macias. Retire-as do forno e baixe a temperatura para 180º C.
</p><p>Enquanto isso, aqueça uma frigideira e frite as fatias de bacon por 2 ou 3 minutos, acrescente a cebola e frite por mais 1 minuto.
</p><p>Corte a tampa das batatas horizontalmente. Com uma colher, retire a polpa e coloque-a em uma tigela. Reserve as batatas ocas, colocando-as numa assadeira untada.
</p><p>Esmague a polpa com um garfo. Junte a manteiga, o leite e bata até obter um puré macio. Adicione o queijo ralado e o bacon com a cebola e tempere a gosto.
</p><p>Com uma colher, devolva a mistura as cascas das batatas e asse-as por 20 a 25 minutos até a superfície estar dourada. Salpique com salsa e sirva ainda quente.</p>