Rolinhos de Salmão com Ovas

<p>Coza o arroz, na água com sal e aromatizada com a cebola. Escorra, arrefeça e reserve. Corte os pimentos em cubos pequenos. Junte-os ao arroz, assim como a maionese. Tempere com sal e pimenta e misture as ovas. Reserve no frigorífico.
</p><p>Coloque o recheio nas fatias de salmão. Enrole, pressione um pouco e reserve no frio, por 30 minutos.
</p><p>Separe as folhas da alface e da endívia. Lave os rabanetes e corte-os em juliana fina. Corte os rolinhos de salmão ao meio e sirva com legumes.</p>