Batata Recheada com Cogumelos

<p>Coza as batatas com a pele em água temperada com sal, por 35 minutos. Core o bacon na margarina. Retire e frite os cogumelos na mesma gordura. Retire e reserve.
</p><p>Aproveite a restante gordura e inclua a cebola e os alhos picados. Deixe alourar e acrescente os cogumelos (reserve 4 fatias) e os óregãos picados. Tempere com sal e pimenta e deixe estufar até os cogumelos perderem o líquido.
</p><p>Pele as batatas. Escave o interior de cada uma e junte ao preparado de cogumelos. Triture até obter uma pasta e recheie os orifícios das batatas escavadas com o preparado anterior. Decore com as fatias de cogumelo e o bacon frito que reservou. Sirva sobre as folhas de alface.</p>