Bolo de Festa

<p>Aqueça o forno a 190ºC. Num recipiente bata bem 2 ovos com as restantes gemas e o açúcar, até formar um creme aveludado.
</p><p>À parte, bata as claras em castelo. Misture a farinha com o fermento e a amêndoa ralada.
</p><p>Envolva a mistura da farinha no creme das gemas. De seguida e suavemente adicione as claras em castelo.
</p><p>Por último acrescente a raspa de limão. Entretanto, unte uma forma com manteiga e forre com papel vegetal, que também deve untar.
</p><p>Verta a massa do bolo na forma e leve a cozer no forno, durante cerca de 40 minutos.
</p><p>Depois de cozido, retire o bolo do forno e deixe arrefecer.
</p><p>Corte o bolo ao meio e recheie com doce de ovos;
</p><p>Componha-o e cubra também com o restante doce de ovos. Polvilhe em volta com amêndoa laminada torrada.
</p><p>Faça riscos com a ajuda de um canudo de papel vegetal cheio de chantili e com o auxílio de um palito, una de dois em dois riscos.
</p><p>Sirva fresco.</p>